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LA COCINA DE BRABA
PARA PICAR
Ensalada de queso de cabra
Nueces, kikos y vinagreta templada de miel y mostaza.
12,50 €
Lácteo
Frutos secos
Mostaza
Sulfitos
Ensalada César de pollo al carbón
Con polvo de palomitas y nuestra salsa casera. *Posibilidad elaboración sin gluten
14,00 €
Gluten
Lácteo
Pescado
Huevo
Sulfitos
Mostaza
Ensalada templada de berenjena asada al carbón
Con burrata, cherrys asados, pesto verde, pistacho y sus tostas.
*Posibilidad elaboración sin gluten
14,00 €
Lácteo
Frutos secos
Gluten
Ensaladilla clásica con encurtidos
Refrescante y sabrosa, con un punto ácido.
*Posibilidad elaboración sin gluten
10,50 €
Huevo
Sulfitos
Pescado
Gluten
Salmorejo
Con tartar de caña de lomo y encurtidos.
7,00 €
Sulfitos
Mostaza
Gluten
Nachos brasa de pollo al carbón
Crujientes con guacamole, salsa cheddar y jalapeños.
12,00 €
Lácteo
Gluten
Huevo
Frutos secos
Soja
Sulfitos
Extra hot
Croquetas de jamón (6 uds)
Cremosas y doradas, con sabor casero.
9,80 €
Lácteo
Gluten
Huevo
Croquetas de boletus (6 uds)
Cremosas y doradas, con sabor casero.
9,80 €
Lácteo
Gluten
Huevo
Croquetas de rabo de toro (6 uds)
Cremosas y doradas, con sabor casero.
9,80 €
Lácteo
Gluten
Huevo
Sartén de huevos fritos con gambones al ajillo
Clásico que nunca falla
12,90 €
Huevo
Crustáceos
Sésamo
Sartén de huevos fritos con papada y trufa
Clásico que nunca falla
12,90 €
Huevo
Frutos secos
Apio
Alcachofas a la brasa
Con salsa romesco y almendras fritas
12,00 €
Frutos secos
Nuestras patatas brabas con alioli
Picantes y ahumadas
8,00 €
Huevo
Mostaza
DEL POLLO HASTA LOS ANDARES
Alitas de pollo cacahuete, lima y chili crunch
Glaseadas y picantes en su punto justo.
12,50 €
Frutos secos
Gluten
Sésamo
Mostaza
Soja
Tacos de pollo al carbón
Con guacamole, mole y mayo de chipotle.
13,50 €
Huevo
Gluten
Soja
Sésamo
Sulfitos
Wok de pollo al carbón con fideos udón estilo japo
Con cacahuetes salteado de verduras y lima.
14,50 €
Sésamo
Soja
Gluten
Apio
Kebab de pollo al carbón
Con ensalada fresca, patatas y salsas caseras.
12,50 €
Gluten
Lácteo
Huevo
½ Pollo al carbón a tu estilo
Clásico al limón o curry.
*Alérgeno lácteo solo en la opción "Al limón"
14,50 €
Lácteo
DE LA TIERRA AL CARBÓN
Costillar de cerdo barbacoa
Cocción lenta y glaseado con salsa ahumada.
18,00 €
Gluten
Mostaza
Huevo
Soja
Frutos secos
Lácteo
Sesame
Entrecot de lomo bajo de vaca frisona al carbón (300 g)
Jugoso y con guarnición.
24,00 €
Burger de chuleta madurada con pan brioche
Con mayo Emmy, pepinillos y cheddar.
*Posibilidad de hacer sin gluten
16,50 €
Gluten
Lácteo
Sulfitos
Sésamo
Soja
Burger trufada con pan brioche
Queso brie y cebolla caramelizada.
*Posibilidad de hacer sin gluten
16,50 €
Gluten
Lácteo
Sulfitos
Sésamo
Presa ibérica al carbón
Tierna, jugosa y marmoleada con sus pimientitos fritos y mojo.
23,50 €
Sulfitos
Brocheta de churrasco de pollo al carbón
Jugoso a la miel y mostaza.
16,00 €
Punta de solomillo de ternera
Fillet mignon.
23,00 €
PIZZAS A LA PIEDRA
4 Quesos
Gorgonzola, provolone, mozzarella y parmesano.
15,00 €
Lácteo
Gluten
Mortadela siciliana
Con ricota, pesto, pistacho y rúcula.
15,00 €
Lácteo
Gluten
Frutos secos
Diavola
Con toque picante y base de tomate natural.
15,00 €
Gluten
Lácteo
Jamón dulce y champiñones a la brasa
Sabor clásico con un punto ahumado.
15,00 €
Lácteo
Gluten
Pollo barbacoa
Con bacon y jalapeños.
15,00 €
Lácteo
Gluten
Sulfitos
Extra hot
Vegetariana
Verduras de temporada al horno.
15,00 €
Lácteo
Gluten
GUARNICIONES
Patatas fritas de la casa
Corte bastón y doble fritura.
4,20 €
Verduras asadas al carbón
Con pesto de albahaca.
6,00 €
Lácteo
Frutos secos
Patatas trufadas
Aromáticas y fundentes.
5,00 €
Huevo
Gluten
Crustáceos
Pescado
Frutos secos
Apio
Lácteo
DEL MAR
Arroz negro de choquitos y gambones
Con alioli de lima.
18,50 €
Crustáceos
Pescado
Huevo
Molusco
Wok de salmón y verduras a la brasa
Con cacahuetes, lima y miel sriracha.
17,50 €
Gluten
Pescado
Soja
Sésamo
Frutos secos
Apio
Lubina frita
Con mayonesa de curry amarillo.
23,00 €
Pescado
POSTRES
Cheesecake La Candela
Suave y cremosa.
6,00 €
Lácteo
Huevo
Gluten
Sorbete de mojito casero
Refrescante y natural.
6,00 €
Chulove (churros con chocolate)
Clásico irresistible con helado de vainilla.
6,50 €
Gluten
Lácteo
Huevo
Coulant de chocolate
Fundente con helado de vainilla.
6,00 €
Lácteo
Huevo
Gluten
Frutos secos
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