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LA COCINA DE BRABA
PARA PICAR
Ensalada de queso de cabra
Nueces, kikos y vinagreta templada de miel y mostaza.
12,00 €
Ensalada César de pollo al carbón
con polvo de palomitas y nuestra salsa casera. *Posibilidad elaboración sin gluten
14,00 €
Berenjena asada al carbón
Con burrata, cherrys asados, pesto verde, pistacho y sus tostas.
13,00 €
Ensaladilla clásica con encurtidos
Refrescante y sabrosa, con un punto ácido
10,00 €
Salmorejo
con tartar de caña de lomo y encurtidos.
7,00 €
Croquetas de jamón (6 uds)
Cremosas y doradas, con sabor casero.
9,00 €
Sartén de huevos fritos con gambones al ajillo
Huevos camperos y pan pa´mojar
12,90 €
Sartén de huevos fritos con papada y trufa
Huevos camperos y pan pa´mojar
12,90 €
DEL POLLO HASTA LOS ANDARES
Alitas de pollo cacahuete, lima y chili crunch
Glaseadas y picantes en su punto justo.
12,00 €
Tacos de pollo al carbón
Con guacamole, mole y mayo de chipotle.
13,00 €
Wok de pollo al carbón estilo japo
Con cacahuetes salteado de verduras y lima
14,00 €
Kebab de pollo al carbón
Con ensalada fresca, patatas y salsas caseras.
12,00 €
½ Pollo al carbón a tu estilo
Clásico al limón o curry.
14,00 €
PIZZAS A LA PIEDRA
4 Quesos
Gorgonzola, provolone, mozzarella y parmesano.
13,00 €
Mortadela siciliana
Con ricota, pesto, pistacho y rúcula.
14,00 €
Diavola
Con toque picante y base de tomate natural.
13,00 €
Jamón dulce y champiñones a la brasa
Sabor clásico con un punto ahumado.
12,00 €
Vegetariana
Verduras de temporada al horno.
12,00 €
DE LA TIERRA AL CARBÓN
Costillar de cerdo barbacoa
Cocción lenta y glaseado con salsa ahumada.
17,00 €
Entrecot de lomo bajo de vaca frisona al carbón (300 g)
jugoso y con guarnición.
23,00 €
Burger de chuleta madurada
Con mayo Emmy, pepinillos y cheddar.
16,00 €
Presa ibérica al carbón
Tierna, jugosa y marmoleada con sus pimientitos fritos y mojo
23,00 €
GUARNICIONES
Patatas fritas de la casa
Corte bastón y doble fritura.
4,00 €
Verduras asadas al carbón
Con pesto de albahaca.
6,00 €
Patatas trufadas
Aromáticas y fundentes.
5,00 €
Arroz frito especiado
Con verduritas, pipas y menta.
6,00 €
DEL MAR
Arroz negro de choquitos y gambones
Con alioli de lima.
18,00 €
Wok de salmón y verduras a la brasa
Con cacahuetes, lima y miel sriracha.
17,00 €
Lubina frita
Con mayonesa de curry amarillo.
21,00 €
POSTRES
Cheesecake La Candela
Suave y cremosa.
6,00 €
Sorbete de mojito casero
Refrescante y natural.
6,00 €
Chulove (churros con chocolate)
Clásico irresistible con helado de vainilla.
6,00 €
Tartas caseras del día
6,00 €
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